Vai trò của bếp á trong nhà hàng, khách sạn

Trong kinh doanh nhà hàng khách sạn, không thể thiếu nhất đó là bếp á. Vậy bếp á là gì? có vai trò quan trọng như thế nào trong nhà hàng, khách sạn? Cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.
Bếp á là gì?

Câu hỏi bếp á là gì thường được nhiều người thắc mắc. Có thể giải thích đơn giản bếp á là một loại bếp gas công nghiệp chuyên được sử dụng trong nhà hàng, khách sạn, trường học… Đặc điểm của bếp á công nghiệp là các họng gas được đặt cách xa nhau nhằm đáp ứng mục đích sử dụng các loại chảo, nồi cỡ đại để xào nấu một lượng lớn thức ăn.



Phân loại bếp á công nghiệp
Bếp á công nghiệp được chia thành 2 loại chính đó là bếp hầm công nghiệp và bếp xào công nghiệp.

Bếp hầm công nghiệp
Đây là loại bếp có chân đế thấp nhưng kiềng của bếp lại to. Mục đích nhằm tạo điều kiện thuận lợi trong quá trình sử dụng các nồi cỡ đại, dùng để hầm xương hay nấu canh.



Một số đặc điểm khác của bếp hầm công nghiệp là:

Kích thước trung bình khoảng 700x700x450/800mm.

Có hệ thống chân tăng giảm.

Các mối hàn liên kết của bếp hầm công nghiệp chắc chắn, có tính thẩm mỹ.

Dễ vệ sinh, cọ rửa.

Van gas của bếp đánh lửa loại lửa mồi.

Họng bếp hầm công nghiệp chịu được nhiệt độ cao và mạnh.

Công suất hoạt động vượt trội khi chỉ mất khoảng 20-30 phút là bạn có được món hầm.

Bếp xào công nghiệp
Đây là loại bếp có nhiều họng gas cũng như kiềng bếp. Mục đích là để xào nấu lượng lớn thức ăn hoặc chiên thực phẩm. Một số đặc điểm khác của bếp xào công nghiệp là:



Kích thước trung bình khoảng 1500x800x800mm.

Chiều cao của bếp có thể tăng chỉnh được.

Họng bếp được làm bằng gang giúp duy trì ngọn lửa to, khỏe, giảm thời gian nấu nướng.

Có thể được thiết kế 1 vòi nước để làm mát mặt bếp.

Vai trò của bếp á là gì?
Bếp á công nghiệp sử dụng trong nhà hàng, khách sạn mang lại rất nhiều lợi ích. Có thể kể đến như sau:

Giúp nâng cao hiệu suất nấu nướng
Bếp á công nghiệp là một thiết bị nhà hàng được sử dụng rộng rãi nhờ nó mang lại hiệu quả trong công việc của đầu bếp mà rất dễ sử dụng. Nó giúp đầu bếp nấu nướng các món ăn được nhanh chóng nhất. Từ đó tiết kiệm được tối đa công sức cũng như thời gian. Đây là điều mà bất cứ nhà hàng, khách sạn nào cũng đều mong muốn.

Bếp á công nghiệp bền và chắc chắn
Các loại bếp á công nghiệp được sản xuất từ các chất liệu vô cùng bền như gang. Nó giúp cho quá trình sử dụng được đảm bảo, nhất là với năng suất hoạt động nhiều giờ như trong bếp của nhà hàng.

Tiết kiệm năng lượng
Bếp á mặc dù tạo ra ngọn lửa lớn, mạnh nhưng mức gas nó sử dụng lại không hề nhiều. Vì thế có thể tiết kiệm được nhiều chi phí cho khách sạn.

Dễ dàng vệ sinh, lau chùi
Bếp á công nghiệp có bề mặt bếp chủ yếu là inox nên rất dễ vệ sinh, lau chùi sạch sẽ. Điều này cũng giúp nhân viên tiết kiệm được nhiều thời gian cũng như công sức trong hoạt động này.



Giá thành phải chăng
Bếp á có mức giá thành không quá cao nhưng lại mang tới nhiều lợi ích lớn. Vì thế mà các nhà hàng, khách sạn không ngần ngại gì khi đầu tư một hệ thống bếp á đầy đủ và chu đáo nhất cho nhân viên. Từ đó năng suất của nhà hàng cũng được nâng cao tối đa.

Ngoài bếp ra thì nhà hàng cũng nên trang bị các loại thiết bị khác nữa. Hành Tinh Xanh là địa chỉ tin cậy chuyên cũng cấp các thiết bị nhà hàng cao cấp, trong đó có xe đẩy inox 2 tầng, dùng để vận chuyển các dụng cụ trong khu vực bếp.

Hy vọng với những thông tin trong bài viết trên có thể giúp bạn hiểu được tầm quan trọng của bếp nhà hàng như thế nào? Hãy liên hệ với công ty chúng tôi để được tư vấn cụ thể hơn nữa về các thiết bị nhà hàng. Chúc các bạn thành công!

Địa chỉ liên hệ:

Địa chỉ VP-Kho: 488 Minh Khai, Phường Vĩnh Tuy, Hai Bà Trưng, Hà Nội.

Địa chỉ: 165/2 đường Bờ Bao Tân Thắng, P.Sơn Kỳ, Q.Tân Phú, TP.HCM

Hotline: 0981.228.766 - 0912.026.829