[Review] Ngon ngọt chè táo xọn

Chè táo hay còn gọi là chè bông cau (xứ Huế) là món ăn có vị ngọt thanh được nhiều người yêu thích.


Vật chất:

– 500 g đậu xanh, 400 g đường vàng (hoặc trắng tùy thích).

– 300 g bột sắn dây, 500 g dừa nạo, vắt lấy nước cốt.

1/2 thìa cà phê muối, 1 ống vani (hoặc hương bưởi).

Chế biến:





– Đậu xanh ngâm nở mềm, bóc vỏ, để ráo, trộn với chút muối rồi hấp chín.





– Khuấy đều cho bột tan. Hòa tan đường với khoảng 1 lít nước (nếu thích ăn nhiều nước có thể cho thêm) rồi để lắng.

– Cho đường lên bếp đun sôi, cho bột năng đã chuẩn bị vào hòa tan, khi nước sánh lại thì cho đậu xanh vào trộn đều rồi tắt bếp. Thêm ống vani để tạo hương vị cho trà.





– Nước dừa vắt lấy nước cốt, pha với chút muối, 50 g đường hòa tan. Đun sôi rồi cho một ít bột năng vào khuấy nhẹ.





– Múc chè ra bát, chế ít nước cốt dừa và dùng nóng.

Theo Khánh Hòa

Nguồn: Vnexpress.net