Những món ăn không thể bỏ qua khi đến với Huế

Huế không chỉ nổi tiếng với chùa chiền, đền đài cổ kính, với phong cảnh nên thơ, trầm mặc, say đắm lòng người mà còn được biết đến với nền ẩm thực vô cùng phong phú và đậm đà bản sắc của miền đất cố đô.
Vrmtravel.vn xin tổng hợp một số món ăn ngon mà bạn không nên bỏ qua khi đến với Huế:

1. Bún bò Huế

Bún bò chắc hẳn là món mà du khách luôn muốn thử đầu tiên khi đặt chân đến đây bởi ai cũng tò mò được thưởng thức hương vị của bún bò Huế chính gốc và nhất định sẽ không làm bạn thất vọng.


Bún bò ở đây có những viên mọc làm từ giò sống và thịt cua ngọt lành, thơm thảo; có thịt bò được thái lát mỏng vừa, được ướp gia vị trước khi cho vào nồi xáo; có những miếng chuối bắp xắt lát, những cọng rau quế trắng; có những miếng móng giò được ninh mềm nhừ. Tất cả kết hợp với nước lèo cay, béo. Khi ăn, thêm vài cọng giá, rau sống, chút mắm ớt chanh, bạn sẽ cảm nhận được hương vị Huế đến từng tế bào lưỡi.
Bún bò Huế ngon dải khắp các con đường từ Nguyễn Huệ, Bạch Đằng cho đến Nguyễn Du…

1. Cơm hến và bún hến

Món tiếp theo mà Vrmtravel.vn muốn giới thiệu đến bạn đó chính là Cơm hến và bún hến, là hai trong số những món ăn dân dã của xứ Huế và luôn có sức cuốn hút kỳ lạ đến mọi thực khách khi đến đây.


Một chén cơm hến nhỏ xíu và nguội có đến 21 nguyên liệu gồm hến, ớt, nước mắm, ruốc sống, bánh tráng nướng bẻ nhỏ, đậu phụng rang, muối rang, bì heo rán giòn, rau thơm các loại có cả rọc mùng, xoài, khế chua, giá đỗ….ăn kèm với một chén nước lèo hến nóng bỏng, tạo sự thi vị rất đặc biệt cho món ăn. Tương tự món cơm hến, bún hến cũng có cùng nguyên liệu và gia vị, chỉ thay cơm bằng bún. Khi ăn, bún được bỏ vào lưng tô, xếp rau lên, lần lượt cho đậu phụng rang, hến đã xào sơ được nêm nếm gia vị vừa ăn, chan ít mắm ruốc, ớt, sau cùng là nước lèo hến.


Cơm hến có khắp nơi trên đất Huế, từ đường hẻm cho đến đường chính nhưng cơm hến ở cồn Hến, cách trung tâm thành phố Huế chừng 3km là ngon nhất.

1. Các loại bánh Huế

Bánh bèo, nậm, lọc, ram ít… là những món bánh đặc trưng của ẩm thực xứ Huế với hương vị khó lẫn. Với nguyên liệu vô cùng đơn giản là bột gạo hay bột nếp, qua bàn tay nhào nặn khéo léo đã làm nên một loại bánh đặc biệt, kết hợp với thứ nước chấm cay xè đặc trưng của xứ Huế, thử một lần nhất định bạn sẽ nhớ mãi.


Quán bánh bèo, nậm, lọc nổi tiếng nhất chính là quán bà Đỏ ở đường Nguyễn Bỉnh Khiêm. Đây cũng là một trong những quán lâu đời nhất ở xứ Huế và lúc nào cũng đông khách.

1. Nem lụi

Nguyên liệu để làm món nem này rất đơn giản, được chế biến bằng thịt heo giã nhuyễn trộn với bì thái mỏng, mỡ heo thái hạt lựu ướp muối, tiêu đường, thính. Sau đó, người ta “lụi” (đâm) hỗn hợp thịt này vào từng chiếc đũa tre nhỏ và nướng trên bếp than. Hương thịt thơm nức tỏa ra chính là nét hấp dẫn đầu tiên của món nem lụi.


Nhiều địa phương trong nước ta có nem lụi, mỗi nơi một hương vị khác nhau nhưng ngon và nổi tiếng nhất vẫn là nem lụi Huế. Cái tuyệt hảo chính nhờ cách chế biến nước lèo, chứ không phải nước mắm thông thường. Để làm nước chấm, người Huế xay nhuyễn đậu phộng, cho thêm nước mắm, gan và thịt heo băm nhuyễn. Món nước chấm này sền sệt, đậm đà, nhiều hương vị ngọt bùi hơn.
Muốn ăn nem lụi ngon thì bạn có thể ghé chợ Đông Ba, hay dọc đường Nguyễn Thái Học, Nguyễn Huệ, Trương Định, Phan Bội Châu, Mai Thúc Loan…

1. Chè Hẻm

Nhiều người nói, đến Huế mà không ăn chè hẻm xem như chưa biết Huế. Chè hẻm Huế thường nằm sâu trong những con hẻm nhỏ (mà người địa phương thường gọi là “kiệt”), với thứ ánh sáng mờ mờ như được thắp bằng đèn dầu, những chiếc bàn nho nhỏ được kê cạnh vài chiếc ghế như những chiếc đòn cao. Phía cửa ra vào được đặt sẵn nhiều bộ ấm chén uống trà kiểu xưa, luôn ăm ắp nước đậu rang thanh nhiệt để khách tự phục vụ.


Người Huế có đến mấy chục loại chè từ sang trọng, đài các cho đến bình dị, dân dã với đủ hương vị thơm ngon. Có thể kể đến một số loại như: chè bột lọc thịt heo quay, chè hạt lựu, chè khoai môn, chè bông cau, chè bắp… tha hồ cho bạn lựa chọn và thưởng thức.
Mong rằng với những chia sẻ của Vrmtravel.vn, bạn sẽ có một chuyến du lịch Huế thật nhiều niềm vui và nhớ đừng “bỏ sót” món ngon nào nhé.
Đừng quên ghé thăm vrmtravel.vn thường xuyên để cập nhật thêm nhiều thong tin du lịch bổ ích.