Món Canh Chay Thập Cẩm Hấp Dẫn Đầy Màu Sắc

Tuy Hòa Plus - Canh chay thập cẩm nấu chua
Món canh với vị chua chua dễ ăn luôn được ưa chuộng vào mùa hè, thông thường canh chua thường hay nấu với thịt để ngọt nước. Công thức canh chay thập cẩm nấu chua sau đây sẽ mang đến một hương vị ngọt mát chua dịu từ các loại củ quả mà chả cần dùng đến thịt. bài viết: trong một lợi ích khi ăn buffet chay ?
Nguyên liệu:

3 bìa đậu
1 quả dứa to
200gr đậu bắp
1 mớ mùi tàu
200gr giá
4 quả cà chua
100gr nấm kim châm
2 quả me
500g dọc mùng
Cách làm:
Đậu phụ rửa sạch, xắt miếng vuông. Chiên giòn trong chảo dầu nóng.

Dọc mùng tước vỏ, rửa sạch rồi chẻ xéo. Bóp cùng muối cho hết bị ngứa.

Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, 2 quả cắt múi cam, 2 quả thái lát mỏng để xào cho lên màu.

Nấm cắt gốc, rửa sạch, ngâm nước nước muối loãng để ráo.

Đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu rồi cắt lát mỏng chéo quả đậu bắp.

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, bổ đôi. Nửa quả cho vào xay vắt lấy nưỡ, nửa quả thái thành các lát mỏng.

Cho nôi lên bếp, cho cà chua thái lát mỏng vào xào cho đến khi thấy cà chua đã nhuyễn.

Cho nấm vào đảo cùng cà chua, nêm chút gia vị cho ngấm. Đảo qua tầm 3 phút thì cho nước vào đun.

Khi nước bắt đầu sôi, cho nước ép dứa vào đun cùng, nêm gia vị cho vừa ăn.

Lần lượt thả dứa, me vào đun khoảng 5 phút. Thấy dứa chín, me nổi lên thì vớt ra, dầm kỹ lấy nước, bỏ vỏ và hạt đi.

Cho dọc mùng, giá, đậu bắp, đậu non vào đun thêm khoảng 2 phút là tắt bếp được.

Múc ra bát, cho thêm vài lát ớt, chút mùi tàu cắt nhỏ là được. MÓn này có thể dùng cùng cơm hoặc bún đều được. tham khảo ăn chay rằm tháng 7 có ý nghĩa gì?



Canh chay thập cẩm truyền thống:

Món canh thập cẩm với nguyên liệu chính là các loại rau củ từ lâu đã là món ăn yêu thích của nhiều người.

Nguyên liệu:

50g nấm hương
100g nấm mỡ
1 hộp đậu non
50g hạt sen tươi
100g ngô non
1 bắp ngô ngọt
1 củ cà rốt to
Rau mùi
Bột canh chay
Nước tương
Hạt tiêu xay
Hạt nêm chay
Cách làm:

Nấm hương ngâm nước nóng 30p cho nở ra sau đó rửa sạch bụi bẩn bám trong tai nấm.

Nấm mỡ cắt chân, rửa sạch, thái miếng mỏng.

Ngộ ngọt tách lấy hạt
Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt miếng dày

Cho hạt sen tách nhân, cà rốt thái miếng dày ,ngô ngọt ( cả hạt ngô và lõi ngô) vào nước hầm cho mềm hạt sen ( tầm khoảng 30 phút ).

Sau khi hạt sen đã mềm, nếm nước thấy ngọt thì vớt lõi ngô ra bỏ đi. Cho nấm hương, nấm mỡ vào đun đến khi chín mềm. Xắt đậu hũ non thành từng miếng vuông, cho vào nôi đun cùng tầm 1 phút. Thêm gia vị nêm vừa ăn.

Bỏ ra bát và thêm chút hạt tiêu, trang trí cùng vài lá rau mùi là đã hoàn thành món ăn.

Nguồn bài viết xem tiếp tại xúc xích chay hấp dẫn nhất!