Lưu ý trong cách pha cafe phin truyền thống.
3.1. Chọn cà phê ngon nguyên chất.
Một ly cà phê thơm ngon ngoài cách pha chế đúng kỹ thuật thì nguyên liệu cũng đóng một vai trò quan trọng. Cà phê dùng để pha phin phải đảm bảo nguyên chất 100% được trồng, sơ chế, rang xay, đóng gói theo tiêu chuẩn sản xuất cà phê sạch để đảm bảo và mang những hương vị tự nhiên nhất của núi rừng.

Bên cạnh đó việc phối hợp các loại cà phê khác nhau sẽ góp phần tạo nên sự đa dạng trong hương vị của cà phê phin. Với những ai yêu thích hương vị cà phê truyền thống đậm đà thì 70% Robusta và 30% Arabica là sự lựa chọn hoàn hảo nhất. Với những ai yêu thích hương vị cà phê dịu nhẹ thì có thể phối 70% hạt Arabica và 30% hạt Robusta để có thể hòa hợp được vị chua thanh và đắng nhẹ dễ uống hơn.

Lựa chọn nguyên liệu cà phê nguyên chất
3.2. Tráng phin trước khi pha.
Pha cà phê bằng phin không chỉ đơn giản là việc cho bột cà phê vào phin và chế nước sôi là xong, nó còn đòi hỏi những lưu ý tỉ mỉ và chỉnh chu mới có thể tạo ra những tách cà phê có hương vị tuyệt hảo. Trước khi thực hiện công đoạn pha chế cà phê, phin pha cà phê cần được tráng kỹ bằng nước nóng. Ngoài đảm bảo yếu tố vệ sinh và giúp phin pha cà phê sạch sẽ thao tác này còn có tác dụng giữ cho nhiệt độ bên trong và bên ngoài không có sự chênh lệch quá lớn, cà phê sẽ nở đều hơn, chiết xuất tốt hơn và cho hương vị cà phê đậm đà hơn.

Làm sạch dụng cụ trước khi pha
3.3. Ép cà phê với lực vừa phải.
Ngoài lưu ý trong việc cần phải tráng phin cà phê trước khi pha thì thao tác ép cà phê với lực vừa phải cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của cà phê chiết xuất. Nếu ép cà phê quá mạnh nước sẽ khó thẩm thấu, quá trình chiết xuất diễn ra lâu khiến cà phê có vị đắng đậm rất khó uống. Ngược lại nếu ép cà phê quá nhẹ, nước sẽ dễ dàng thẩm thấu, quá trình chiết xuất cà phê diễn ra nhanh chóng dẫn đến cà phê chiết xuất không đậm đà, nhạt vị.

Nén cà phê với lực vừa phải
3.4. Nguồn nước và tỉ lệ nước với cà phê.
Một yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của cà phê khi pha phin mà ít ai biết và quan tâm đó là chất lượng nguồn nước. Việc sử dụng nước máy sẽ làm giảm đi hương vị đặc trưng của cà phê bởi trong nguồn nước có chứa nhiều tạp chất và có nhiều mùi clo. Để đảm bảo hương vị cà phê mang nét thuần túy nhất tốt hơn hết bạn nên sử dụng nước suối hoặc nước lọc. Tỷ lệ nước và cà phê dùng trong pha cà phê phin đạt chuẩn 1:4 hoặc 1:5. Để đảm bảo sự chính xác trong nguyên liệu và đảm bảo cà phê có hương vị đạt chuẩn bạn nên sử dụng các dụng cụ đong dung tích như thìa đong dung tích, ca đong dung tích để đảm bảo độ chính xác và nhanh chóng trong việc pha chế.