Rau củ, trái cây sau khi thu hoạch sẽ thải ra khí ethylene và hơi nước. Khí ethylene và hơi nước được tạo ra như một chất xúc tác cho quá trình chín, tiếp theo đó là lão hóa, cũng như là tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển dẫn đến hư hỏng, mất giá trị sử dụng.
Loading...