Giòn ngọt sò lụa Hội An

Ở Hội An, nếu khách không có nhu cầu tắm biển có thể ngồi hóng mát, cùng bạn bè thưởng thức các món mực cơm, hàu, nghêu,… và đặc biệt không thể thiếu các món từ sò lụa.

Sò lụa là một loại hến biển, bề ngoài có giống sò huyết nhưng vỏ trơn, không sọc, láng lại có những vân hình chữ chi. Tại vùng biển miền Trung, sò lụa thường xuất hiện nhiều vào những ngày đầu hè. Sò lụa bắt về, được cư dân trên biển lựa những con to, tươi ngon nhất phân phối cho các đầu mối (quán nhậu, nhà hàng, khách sạn…). Sò lụa thịt ngòn ngọt, giòn giòn nên chế biến kiểu gì cũng khoái khẩu, từ nấu cháo cho đến nướng, hấp…

Trước khi chế biến, sò lụa bao giờ cũng phải được ngâm kỹ với nước vo gạo hoặc nước sạch pha muối.


Những hôm trời nắng nóng, thực đơn của người vùng biển Hội An không thể thiếu món cháo sò lụa. Cháo sò lụa không những bổ dưỡng, mà nhanh chóng giúp xoa tan mọi mệt mỏi của ngày hè oi bức. Gạo vo sạch, được rang lên rồi nấu thành cháo chín riu riu trên bếp. Sò lụa đã hấp, gỡ thịt phi hành thơm rồi xào qua, tất cả cho vào nồi cháo đang sôi. Xong thêm tiêu chín đập dập, gừng giã nhỏ. Không quá nửa tiếng, đã có nồi cháo nghi ngút khói, điểm xuyến chút màu xanh của rau, chút đỏ hồng của ớt.

Phổ biến là món nướng. Sò lụa nướng chế biến không khó nhưng đòi hỏi sự kiên trì. Sò mới bắt về, để nguyên con đem chà rửa cho sạch rồi sắp lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Sò nướng kỹ trên lửa than liu riu, không để lửa quá già. Khi nước sò nhỏ từng giọt, mùi thơm bốc là đã chín. Thực khách vừa thổi vừa banh vỏ, vắt chút chanh, chấm muối tiêu rồi húp nước từ thân con sò.

Sò lụa luộc ấn tượng không kém món nướng. Cho sò vào nồi nước đang sôi cùng với vài cộng sả giã dập, ớt tươi cắt mỏng, một ít mắm muối cho vừa miệng. Đợi cho nồi nước luộc sôi năm bảy phút là được. Món này ăn kèm bánh tráng giòn thì thật tuyệt. Vị bùi bùi của bánh tráng, vị mằn mặn, ngòn ngọt, beo béo của sò lụa, thử một miếng mới hiểu tại sao sò lụa luộc khiến nhiều người sau khi thưởng thức khó mà quên được.

Một chiều đến với bãi biển Hội An, sau khi đã tha hồ nô đùa, vui chơi thỏa thích bạn lại được thưởng thức từng con sò nướng hay hấp lá gừng thơm lừng… Vừa ngon lại khá hợp với túi tiền, còn gì thú vị bằng!

Bài và ảnh Phan Thị Thanh Ly – VnExpress.net


.

• 
  
  Mỗi khi có dịp từ đất liền ra đảo Cù Lao Chàm (thuộc TP Hội An, Quảng Nam) gặp ngày trăng tròn, thế nào tôi cũng được những người bạn đi biển đãi ...
  
  
• 
  
  Đến Cù Lao Chàm (Hội An, Quảng Nam) được thưởng thức bào ngư tươi rói mới bắt về ngay trên bãi biển lồng lộng gió thì không có gì tuyệt bằng. B ...
  
  
• 
  
  Hội An là vùng có rất nhiều loại bánh, mỗi bánh phù hợp với từng mùa. Bánh Xèo vào mùa mưa được gọi là " mùa thịnh"
  
  
  bánh tráng đập Hội An
  
  Người dân miền trung, nhất là vùng Q ...

Các bài viết khác...

 

LOẠT IPHONE SẴN HÀNG TẠI LAKMOBILE
Liên hệ: 0935 917 917 ( Call, zalo, Fb )
✪Fanpage : https://www.facebook.com/lakmobi/
✪Web :http://lakmobile.vn/
Add:LAKMOBILE.VN - 4 Thích Quảng Đức, Thủ Dầu Một, Bình dương.( ngay ngã ba Năm sanh)
☎️ #IPhone_7_Plus_128Gb : 15.600.000đ
☎️ #IPhone_6s_Plus_164Gb : 9.800.000đ ( gold + 200k )
☎️ #IPhone_6s_Plus_16Gb : 7.800.000đ ( gold + 200k )
☎️ #IPhone_6s_64Gb : 7.850.000đ
☎️ #IPhone_6s_16Gb : 5.950.000đ
☎️ #IPhone_6_Plus_64Gb : 7.700.000đ ( gold + 200k )
☎️ #IPhone_6_Plus_16Gb : 6.700.000đ ( gold + 200k )
☎️ #IPhone_6_64Gb : 5.950.000đ
☎️ #IPhone_6_16Gb : 4.950.000đ
☎️ #IPhone_SE_16Gb : 3.950.000đ
☎️ #IPad_Air_2_32Gb_Wifi_only : 6.900.000 đ
******************************************
Phụ kiện : Sạc , cáp ,tai nghe ,dán cường lực, ốp lưng ,que chọt sim , Áo LakMobile
Bảo hành: Bao test 7 ngày lỗi 1 đổi 1, bảo hành 3 tháng
Ship hàng toàn quốc, không ship COD
attachFull9837349 attachFull9837350 attachFull9837351 attachFull9837352 attachFull9837353

 

Bài viết rất hữu ích

 

Thiết kế web theo yêu cầu chuẩn SEO 100% trọn gói 1tr800K bảo hành vĩnh viễn

+ Tặng tên miền quốc tế sử dụng trong 1 năm
+ Tặng hosting máy chủ Việt Nam sử dụng trong 1 năm
+ Giao diện tương thích tất cả thiết bị di động, chuẩn SEO 100%
+ Bảo hành không thời hạn

Hotline: 0936.806.111 (Zalo,Viber) - 0986.184.211
Phòng Kỹ Thuật: 134/15 Huỳnh Văn Nghệ, P15, Q. Tân Bình, Tp. HCM

Home: DNKSoft . net (bỏ dấu cách để vào trang chủ của chúng tôi)

 

Thiết kế web theo yêu cầu chuẩn SEO 100% trọn gói 1tr800K bảo hành vĩnh viễn

+ Tặng tên miền quốc tế sử dụng trong 1 năm
+ Tặng hosting máy chủ Việt Nam sử dụng trong 1 năm
+ Giao diện tương thích tất cả thiết bị di động, chuẩn SEO 100%
+ Bảo hành không thời hạn

Hotline: 0936.806.111 (Zalo,Viber) - 0986.184.211
Phòng Kỹ Thuật: 134/15 Huỳnh Văn Nghệ, P15, Q. Tân Bình, Tp. HCM

Home: DNKSoft . net (bỏ dấu cách để vào trang chủ của chúng tôi)