1.3. Cách làm thạch rau câu cà phê sữa.
1.3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
Để làm thạch rau câu trà sữa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 1 gói trà sữa hòa tan.
• Bột rau câu.
• Bột cà phê hòa tan.
• Đừng cát.

1.3.2. Các bước thực hiện.
Sau khi chuẩn bị được đầy đủ các nguyên liệu cần thiết, công đoạn pha chế thạch rau câu cà phê sữa tại nhà sẽ được thực hiện qua 4 bước vô cùng đơn giản sau.

Bước 1: Đầu tiên bạn cho 50gr đường đun trên bếp lửa cùng với 125ml nước. Quan sát nước trong nồi khi có hiện tượng bắt đầu sôi li ti thì cho bột cà phê vào khuấy tan ra.

Bước 2: Chuẩn bị một cái tô, cho vào tô 125ml nước lạnh rồi cho tiếp 30gr gelatin vào khuấy đều cho hỗn hợp nguyên liệu tan hết. Bước tiếp theo bạn cho tiếp hỗn hợp bột cà phê vừa tạo ở bước 1 vào khuấy chung cho hòa vào với nhau.

Bước 3: Cho hỗn hợp cà phê và gelatin vào khuôn và chờ cho hỗn hợp đông lại. Để nhanh hơn bạn có thể tiến hành bảo quản ở nhiệt độ tủ lạnh trong khoảng thời gian 1 giờ đồng hồ.

Bước 4: Để sử dụng, bạn cắt những miếng vừa ăn và dùng chung với ly trà sữa đá như topping sẽ rất hợp vị và ngon miệng.

thạch rau câu cà phê
1.4. Cách làm rau câu cà phê nhân flan.
1.4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị. (h4)
Để làm rau câu cà phê nhân flan, nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

• 1 lít nước lọc.
• 10gr bột cà phê agar.
• 200g đường.
• 6g bột cà phê hòa tan.
• 3 quả trứng gà tách lấy lòng đỏ.
• 2 quả trứng gà, sử dụng cả lòng đỏ lẫn lòng trắng.
• 1 bịch sữa tươi không đường.

1.4.2. Các bước thực hiện.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết trên, công việc pha chế rau câu cà phê nhân flan vô cùng dễ dàng.

Bước 1: Chuẩn bị phần nhân bánh flan.

Đầu tiên bạn cho trứng vào âu, khuấy đều tay theo một chiều với lực nhẹ để không gây ra hiện tượng tạo bọt khiến bánh sẽ bị nổ. Sau đó bạn tiến hành đun nước cho đến khi sôi, để nước nguội xuống còn khoảng 80 độ C thì cho tiếp sữa tươi vào cùng với sữa đặc rồi tiếp tục khuấy cho hỗn hợp tan ra. Bước tiếp theo bạn cho tiếp hỗn hợp trứng vào và khuấy đều. Công đoạn cuối cùng, sử dụng rây để lọc lại lần nữa để hỗn hợp không bị lợn cợn.

Bước 2: Chuẩn bị lớp caramel.

Để tạo lớp caramel hấp dẫn, bạn cho 30gr đường và một ít nước vào chảo đun trên bếp với mức lửa vừa để đường không bị cháy. Luôn khuấy đều tay cho đến khi có màu nâu cánh gián là có thể tắt bếp. Tiến hành bảo quản tủ lạnh trong khoảng từ 3 đến 4 tiếng là có thể lấy ra sử dụng được.

Sau khoảng thời gian trên bạn lấy caramel ra khỏi tủ lạnh, cho vào khuôn rồi sau đó cho tiếp nhân bánh vào, hấp trên bếp với mức lửa nhỏ khoảng 30 phút cho đến khi bánh chính. Để biết bánh chính hay chưa bạn dùng tăm xiên qua lớp bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chính rồi.

Bước 3: Chuẩn bị phần rau câu.

Cho lần lượt các nguyên liệu bột rau câu, đường, cà phê vào một bát lớn rồi trộn đều. Sau đó tiến hành đun sôi trên bếp lửa để giúp bột cà phê dễ tan hơn và không bị vón cục.

Tiếp theo đun sôi 1 lít nước, khi nước đã sôi cho hỗn hợp trên vào khuấy đều tay trong khoảng từ 5 đến 8 phút cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tiến hành tắt bếp.

Cho rau câu vào tạo thành một lớp mỏng dưới đáy khuôn. Sau khi lớp đáy se lại thì cho tiếp bánh flan vào, lớp trên cùng sẽ là phần rau câu. Tiến hành bảo quản ở tủ lạnh cho đến khi bánh đông cứng là đã có thể lấy ra sử dụng được.

rau câu cà phê nhân Flan
Lời kết: Hy vọng thông qua những công thức trên đã giúp bạn biết cách làm rau câu cà phê vô cùng ngon và hấp dẫn ngay tại căn bếp thân yêu của mình. Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay cho những người thân yêu của mình phải không nào. Cảm ơn bạn đã quan tâm và đồng hành cùng chúng tôi trong suốt thời gian qua. Các bạn có thể xem thêm nhiều bài viết khác của chúng tôi Tại đây nhé

THƯ VIỆN ẢNH

Click vào để phóng to ảnh/ video dưới dạng slide