Mặc dù ngày rằm đầu năm âm lịch là ngày Trung thu nhưng nhiều người đã mua và làm bánh trung thu về cho gia đình từ trước đó. Vậy làm sao để bảo quản bánh được lâu mà không lo bị cứng, ẩm mốc, đặc biệt bánh vẫn giữ được hương vị tươi ngon như mới? Dưới đây, Glamour gợi ý cho bạn một số mẹo để bảo quản bánh trung thu đúng cách.
Bảo quản bánh trung thu để mua
Mua bánh trung thu ở các cửa hàng lớn thường có sẵn chất bảo quản ở ngưỡng cho phép và gói hút ẩm đi kèm cách bảo quản đơn giản, bạn chỉ cần lưu ý:
Hãy chọn bánh ở những cơ sở uy tín, ngày sản xuất mới nhất để đảm bảo chất lượng bánh.
Để bánh nơi thoáng mát, sạch sẽ, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời, tránh để nơi có nhiệt độ cao.
Đặt bánh lên cao hoặc đậy nắp cẩn thận để tránh chuột và côn trùng khác.
Bảo quản bánh trung thu tự làm
Chú ý đến bánh đường
Nước đường đóng vai trò quan trọng quyết định chất lượng bánh trung thu. Nước đường trung thu được làm từ đường, nước lọc, nước cốt chanh, mạch nha, nước tro.
Chú ý đến việc nướng bánh
Nếu nướng ở nhiệt độ quá cao và để lâu sẽ khiến bánh bị khô, cứng.
Bánh làm xong vỏ mềm ăn rất ngon nên sau vài ngày dầu trong bánh ngấm vào vỏ sẽ làm vỏ bánh mềm và ướt. Để bảo quản bánh được lâu hơn, bạn nên nướng bánh cho đến khi gần chín như bánh quy.
Khi phun nước lên bánh giữa các lần nướng nên xịt vừa phải, tạo thành dạng sương mù. Nếu xịt quá nhiều sẽ không giữ được lâu.
Chú ý khi đóng gói bánh
Bạn phải để bánh nguội, hút không khí hoặc để gói hút ẩm vào gói bọc, nếu không hơi nước và không khí trong gói sẽ làm bánh bị ẩm và nhanh bị mốc.
Để ý thời gian
Bánh có thể để được 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng, từ 4 đến 7 ngày trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản bánh lâu hơn (từ vài tháng đến một năm) bạn có thể cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh, khi muốn ăn rã đông bánh ở ngăn mát, hâm nóng hoặc ăn ngay khi cần. bánh nguội rồi.
Ads by 098.151.5060
