Các giống nho làm rượu vang phổ biến nhất thế giới

Rượu vang được tạo nên từ nhiều giống nho khác nhau, mỗi giống mang đến hương vị và phong cách đặc trưng. Có hàng ngàn loại nho được trồng trên thế giới, nhưng chỉ một số ít được sử dụng phổ biến trong sản xuất rượu vang. Hãy cùng khám phá các giống nho làm rượu vang nổi bật và đặc điểm của chúng!

1. Giống nho làm rượu vang đỏ
Cabernet Sauvignon – “Vua của các loại nho đỏ”

• Xuất xứ: Bordeaux, Pháp.
• Đặc điểm: Vỏ dày, nhiều tannin, hương vị đậm đà với gợi ý của quả lý chua đen, mận, ớt chuông xanh và gỗ sồi.
• Phong cách rượu: Cấu trúc mạnh mẽ, thích hợp để ủ lâu trong thùng gỗ sồi.
• Kết hợp món ăn: Bò bít tết, thịt cừu nướng, phô mai lâu năm.

=> Xem thêm: Các dòng rượu vang cao cấp nhập khẩu
Merlot – Mềm mại và dễ uống

• Xuất xứ: Bordeaux, Pháp.
• Đặc điểm: Ít tannin hơn Cabernet Sauvignon, vị trái cây chín như mận, dâu đen, chocolate.
• Phong cách rượu: Mượt mà, dễ uống, có thể uống sớm hơn so với Cabernet Sauvignon.
• Kết hợp món ăn: Gà nướng, thịt lợn, mì Ý sốt đỏ.

Pinot Noir – Thanh lịch và tinh tế

• Xuất xứ: Burgundy, Pháp.
• Đặc điểm: Vỏ mỏng, tannin thấp, hương vị nhẹ nhàng của dâu tây, cherry, hoa hồng và hương đất.
• Phong cách rượu: Nhẹ nhàng, thanh thoát, độ axit cao.
• Kết hợp món ăn: Cá hồi, thịt gia cầm, nấm.

Syrah/Shiraz – Đậm đà và cay nồng

• Xuất xứ: Rhône, Pháp.
• Đặc điểm: Hương vị mạnh mẽ với tiêu đen, quả việt quất, ô liu đen và thịt xông khói.
• Phong cách rượu: Cấu trúc chắc chắn, thích hợp để ủ lâu năm.
• Kết hợp món ăn: Thịt nướng, bò hầm, xúc xích cay.

Malbec – Đặc sản của Argentina

• Xuất xứ: Bordeaux, Pháp, nhưng nổi tiếng nhất ở Argentina.
• Đặc điểm: Hương vị mận chín, socola, da thuộc, tannin mượt mà.
• Phong cách rượu: Đậm đà, dễ uống, màu tím đậm đặc trưng.
• Kết hợp món ăn: Thịt nướng, sườn bò, phô mai xanh.

2. Giống nho làm rượu vang trắng
Chardonnay – Đa dạng phong cách

• Xuất xứ: Burgundy, Pháp.
• Đặc điểm: Hương vị từ trái cây nhiệt đới như dứa, táo xanh đến bơ và vani khi ủ trong gỗ sồi.
• Phong cách rượu: Từ tươi mát đến đậm đà, tùy theo phương pháp sản xuất.
• Kết hợp món ăn: Hải sản, gà sốt kem, hàu nướng.

Sauvignon Blanc – Sảng khoái và thanh mát

• Xuất xứ: Loire, Pháp.
• Đặc điểm: Hương vị cam quýt, cỏ xanh, táo xanh, chanh dây, độ axit cao.
• Phong cách rượu: Sống động, tươi mát, không ủ gỗ sồi.
• Kết hợp món ăn: Hải sản, salad, phô mai dê.

Riesling – Ngọt ngào và phức hợp

• Xuất xứ: Đức.
• Đặc điểm: Độ axit cao, hương vị đào, cam, mật ong, có thể làm rượu vang ngọt hoặc khô.
• Phong cách rượu: Tinh tế, có khả năng ủ lâu năm.
• Kết hợp món ăn: Món cay như ẩm thực Thái, Ấn Độ, vịt quay.

Pinot Grigio/Pinot Gris – Nhẹ nhàng và dễ uống

• Xuất xứ: Ý và Alsace, Pháp.
• Đặc điểm: Hương vị táo, lê, cam quýt, kết cấu mượt mà.
• Phong cách rượu: Nhẹ, dễ uống, phổ biến trong các bữa tiệc mùa hè.
• Kết hợp món ăn: Hải sản, salad, phô mai mềm.

=> Xem thêm rượu vang Moscato từ giống nho trắng

3. Giống nho làm rượu vang hồng (Rosé Wine)
Grenache – Trái cây và gia vị

• Xuất xứ: Tây Ban Nha và miền Nam nước Pháp.
• Đặc điểm: Hương vị dâu tây, dưa hấu, hạt tiêu trắng, vị hơi cay nhẹ.
• Phong cách rượu: Nhẹ nhàng, tươi mát, thường được uống lạnh.
• Kết hợp món ăn: Hải sản, thịt trắng, tapas.

4. Giống nho làm rượu vang sủi tăm (Sparkling Wine)
Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier (dùng trong Champagne)

• Xuất xứ: Champagne, Pháp.
• Đặc điểm: Kết hợp giữa hương vị trái cây, bánh mì nướng và hạnh nhân.
• Phong cách rượu: Có bọt khí mịn, độ axit cao, tạo cảm giác sảng khoái.
• Kết hợp món ăn: Hàu, sushi, trứng cá muối.

5. Giống nho làm rượu vang ngọt (Dessert Wine)
Muscat – Ngọt và hương hoa quyến rũ

• Xuất xứ: Ý và Pháp.
• Đặc điểm: Hương vị mật ong, đào, vải, hoa cam.
• Phong cách rượu: Ngọt, tươi mát, thường có độ cồn thấp.
• Kết hợp món ăn: Tráng miệng, bánh ngọt, trái cây.

Sémillon – Tạo nên rượu ngọt cao cấp

• Xuất xứ: Bordeaux, Pháp.
• Đặc điểm: Dùng để làm rượu vang ngọt Sauternes, có vị cam thảo, mật ong, quả mơ khô.
• Phong cách rượu: Ngọt sâu lắng, khả năng ủ lâu năm.
• Kết hợp món ăn: Gan ngỗng, phô mai xanh, bánh kem.

Kết luận
Mỗi giống nho mang đến một phong cách rượu vang riêng biệt, từ mạnh mẽ, đậm đà đến thanh tao, nhẹ nhàng. Việc hiểu về các giống nho sẽ giúp bạn chọn được chai vang phù hợp với khẩu vị và món ăn yêu thích.

Bạn thích loại rượu vang nào nhất? Hãy chia sẻ cùng chúng tôi nhé!