Bao tử hầm tiêu xanh ấm nồng của người dân Nam Bộ

Lạ miệng với dạ dày hầm tiêu xanh
Trời trở mát cũng là khi thích hợp nhất cho các món ăn được ăn nóng hay khiến cho nóng trên bếp.
Bạn sở hữu thể chọn 1 món lẩu, một món om để bữa tối quây quần của gia đình thêm ấm cúng trong những ngày mát trời của mùa thu. Mang một món ăn được người miền Nam rất mê say bởi tính bồi bổ cũng như hương vị thơm ngon của nó và đặc thù rất phù hợp mang thời tiết các ngày này ở Hà Nội: món bao tử hầm tiêu xanh ấm nồng.
Dạ dày là tên gọi khác của bao tử theo cách gọi của người Nam bộ. Dạ dày hầm tiêu là 1 món ăn vô cùng bồi dưỡng nhờ chất đạm trong bao tử , ít béo kết hợp sở hữu rau củ và đặc biệt là vị thơm của tiêu xanh mang thể giúp cơ thể bình phục khi mệt mỏi
Món ăn này vừa lạ miệng và sẽ làm cho bạn sửng sốt vì sự thơm ngọt của nước hầm, sự mềm mại của từng miếng dạ dày mà vẫn giữ nguyên độ giòn.
Để sở hữu món dạ dày hầm tiêu bạn cần sở hữu những vật liệu sau:

- dạ dày heo: một dòng
- Xương đuôi lợn: 500g chặt nhỏ
- Hành tây: một củ
- Cà rốt: một củ
- Tiêu xanh: 1 nhánh
- Gia vị: tiêu sọ, hạt nêm, nước mắm
- Hành, tỏi băm nhỏ
- Rượu trắng, gừng và muối để khiến cho sạch bao tử



bí quyết khiến cho

- Rửa sạch bao tử dưới vòi nước rồi dùng muối chà sạch bên trong bao tử cho hết nhớt
- tiếp diễn dùng gừng giã nhỏ hòa với rượu trắng rửa lần nữa để dạ dày hết hôi và nhớt
- nai lưng dạ dày qua nước sôi cho thật sạch và ngâm trong nước lã ít phút, vớt ra cắt miếng vừa ăn
- Xương đuôi lợn nai lưng qua, thêm nước đun cùng hành tây và cà rốt cho ngọt nước lèo khiến cho nước lèo hầm dạ dày
- Ướp bao tử đã được cắt miếng vừa ăn có hành băm nhỏ, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm trong 15 phút
- Phi thơm tỏi đã băm nhỏ, cho bao tử và tiêu xanh vào xào cùng (nếu muốn ăn cay bạn với thể cho thêm tiêu sọ đập dập hoặc để nguyên hạt)
- Đổ bao tử và nước hầm xương đuôi lợn vào nồi đất, đun sôi, hớt bọt và để nhỏ lửa đun trong khoảng 45 phút
Món ăn này bạn mang thể ăn cùng cơm hoặc sử dụng như lẩu có rau mùng tơi.