Hướng Dẫn Nấu Súp Hạt Sen Thơm Ngon, Bổ Dưỡng

Súp hạt sen là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp để bồi bổ sức khỏe. Hạt sen có tác dụng an thần, bổ tỳ vị, thanh nhiệt và nhiều lợi ích khác. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu súp hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà.

Nguyên Liệu:

• 200g hạt sen tươi hoặc khô
• 300g ức gà (hoặc thịt gà khác tùy thích)
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1-2 cây ngô (bắp) ngọt
• 1 lít nước dùng gà
• 2 thìa dầu ăn
• Hành lá, ngò rí (rau mùi)
• Muối, tiêu, hạt nêm

Cách Nấu:

1. Chuẩn Bị Hạt Sen:
   
   • Hạt sen tươi: Tách hạt sen ra khỏi búp sen, bỏ phần tâm sen để súp không bị đắng. Rửa sạch hạt sen.
   • Hạt sen khô: Ngâm hạt sen trong nước ấm khoảng 4-6 giờ hoặc qua đêm để hạt sen nở mềm. Sau đó rửa sạch.
2. Sơ Chế Nguyên Liệu Khác:
   
   • Ức gà: Rửa sạch, luộc chín trong nước sôi có chút muối, sau đó xé nhỏ hoặc cắt miếng vừa ăn.
   • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.
   • Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ.
   • Ngô: Tách hạt, rửa sạch.
3. Nấu Súp:
   
   • Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi lớn, cho hành tây vào xào thơm.
   • Thêm hạt sen vào xào cùng hành tây trong khoảng 2-3 phút.
   • Đổ nước dùng gà vào nồi, đun sôi.
   • Khi nước sôi, thêm cà rốt và ngô vào nồi. Đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho đến khi hạt sen và các loại rau củ mềm.
   • Thêm thịt gà đã chuẩn bị vào nồi, nêm nếm muối, tiêu và hạt nêm cho vừa ăn. Đun thêm 5 phút để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.
4. Hoàn Thành:
   
   • Tắt bếp, thêm hành lá và ngò rí cắt nhỏ vào nồi súp.
   • Múc súp ra bát, rắc thêm ít tiêu xay và trang trí thêm ngò rí nếu thích.

Lưu Ý:

• Chọn hạt sen: Hạt sen tươi thường ngon hơn và mềm hơn so với hạt sen khô. Tuy nhiên, nếu không có hạt sen tươi, hạt sen khô cũng là lựa chọn tốt.
• Nước dùng: Nước dùng gà tự nấu sẽ làm món súp thêm phần đậm đà. Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng nước dùng gà đóng hộp hoặc nêm từ bột nêm.
• Thêm nguyên liệu: Bạn có thể thêm các loại rau củ khác như đậu Hà Lan, nấm hương, hoặc khoai tây để món súp thêm phong phú và đa dạng.

Kết Luận
Súp hạt sen là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Với những nguyên liệu dễ tìm và cách nấu đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị món súp hạt sen hấp dẫn ngay tại nhà. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!