Cá Kèo và 2 món ngon đặc sản miền Tây

Cá kèo nấu lá giang có vị chua thanh cực kỳ lạ miệng hấp dẫn người ăn. Cá kèo nướng lại quyến rũ thực khách vì hương vị thơm nức.
Cá kèo thịt ngọt và thơm, nổi tiếng lành và sạch lại dễ chế ra nhiều món ngon, từ chiên, kho, cho tới nướng, lẩu…
Chế biến các món ăn từ cá kèo cực kỳ đơn giản, quan trọng là phải biết phương pháp làm sạch lớp nhầy bên ngoài bề mặt da cá. Cá kèo sau khi mua về, cho vào rổ, dùng lá sả chà sát cá thật kỹ và rửa sạch lại bằng nước muối để lấy hết chấy nhầy bên ngoài. Ngoài ra, bạn có thể cho cá vào túi lưới cùng một ít muối và chà thật kỹ, sau đấy rửa lại bằng nước sạch. Điều nên để ý là tránh làm vỡ mật và ruột, đây là hai phần béo và mát nhất của cá kèo, mang đến sự hấp dẫn cho người ăn.



Đọc tiếp:http://dulichcanhviet.com.vn/event/tin-du-lich-canh-viet/ca-keo-khi-vao-tay-cua-dau-bep-mien-tay.htm