Khô mực xé tẩm là món ăn đặc sản được làm từ mực khô xé nhỏ và sau đó tẩm với các loại gia vị như tỏi, hành, ớt, đường, muối, hạt tiêu để cho mực thấm đều hương vị. Món khô mực xé tẩm của Việt Nam có hương vị đặc trưng, đậm đà, hấp dẫn và thường được dùng như món ăn nhắm, đồ nhậu hoặc trang trí trong các dịp lễ tết.
Mực xé tẩm vị sốt cay ngọt là một món ăn nhẹ siêu ngon miệng và đậm đà. Món mực khô xé sợi sốt cay cay ngọt ngọt mặn nhẹ, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
– Đầu tiên và quan trọng nhất là phải lựa chọn được con mực tươi nhất. Mực càng tươi thì sản phẩm càng đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt, Mực xé tẩm ăn liền được làm từ mực ống, loại mực tươi ngon nhất trong họ hàng nhà mực.
– Làm đầu mực và dè mực. Mực phải được làm sạch hoàn toàn cát sạn trên thân mực và đem phơi ráo. Nếu phơi quá khô, mực sẽ mất đi vị mềm và ngọt vốn có.
– Nướng mực trên bếp than hoặc lò nướng điện. Khi mực vừa chín thì đem xé mỏng.
– Tẩm gia vị sao cho hài hòa được vị cay nồng của ớt ,vị mặn mà của biển, và vị ngọt của đường. Đây là bước quan trọng để tạo ra khẩu vị đặc trưng của Mực xé tẩm.
mực xé tẩm THƯ VIỆN ẢNH Click vào để phóng to ảnh/ video dưới dạng slide Ads by 098.151.5060
