Cách làm sợi bánh khoai mỡ chiên.
4.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.

• Khoai mỡ: 500g.
• Dầu ăn: 50ml.
• Sữa tươi: 50ml.
• 1 bịch bột chiên giòn.
• Các gia vị đi kèm gồm có đường, muối.

4.2. Cách thực hiện.
Bước 1: Khoai mỡ khi mua về cần gọt bỏ sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch khoai với nước rồi đem đi thái sợi. Ngâm phần khoai mỡ thái sợi trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút thì vớt khoai ra để ráo nước.

Bước 2: Cho bột chiên giòn vào tô lớn, cho thêm vào 50g đường, 50g muối, 50ml sữa tươi rồi trộn đều hỗn hợp. Cho tiếp phần khoai mỡ đã thái sợi vào đảo đều.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chảo rồi bật bếp đun sôi. Khi dầu đã sôi già thì cho phần khoai mỡ đã được áo qua lớp bột bánh vào chiên, xếp từng sợi khoai mỡ chồng lên nhau thành hình tròn để tạo hình cho bánh. Trong quá trình chiên chú ý đảo mặt bánh để bánh được vàng đều. Như vậy chỉ với sự biết tấu đơn giản cùng một vài bước thực hiện đã hoàn thành món bánh giòn tan, nấc mũi.

cách làm bánh khoai mỡ sợi chiên
Cách bảo quản bánh khoai mỡ chiên.
Đối với phần bột bánh khoai mỡ đã được tạo hình sẵn, để bảo quản bạn nên chiên sơ qua rồi để vào hộp có nắp đậy bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh. Khi nào cần dùng đến chỉ cần lấy ra chiên vàng giòn bằng chảo hoặc lò vi sóng đều được.

Đối với phần bánh khoai mỡ đã được chiên vàng giòn đều, tốt nhất là bạn nên ăn lúc bánh đang còn nóng để cảm nhận được độ ngon của bánh. Nếu không sử dụng hết bạn có thể cho bánh khoai mỡ vào hộp có nắp đậy kín hoặc túi nilon cột chặt lại để vào ngăn mát tủ lạnh giúp bảo quản bánh được lâu. Khi nào cần ăn thì lấy bánh ra chiên lại hoặc cho vào lò vi sóng làm nóng lại đều được.

Cách chiên bánh khoai mỡ giòn lâu thơm ngon.
Trong cách làm bánh khoai mỡ, để giúp bánh có độ giòn giữ được lâu và có hương vị thơm ngon thì bạn cần nắm vững một số mẹo nhỏ sau.

• Khi quan sát thấy dầu vừa sôi thì bạn mới cho bánh vào chiên, chiên bánh lúc dầu ăn chưa sôi hoặc dầu quá sôi sẽ khiến bánh rất dễ bị dính chảo.
• Để giúp bánh có độ giòn, trong mỗi lần chiên bạn chỉ chiên số lượng bánh vừa phải. Tránh cho vào chảo dầu 1 lần quá nhiều bánh sẽ làm cho nhiệt độ bị giảm, lúc này bánh sẽ rất dễ bị dính, hút dầu và không có độ giòn như mong muốn.
• Nếu trong quá trình chiên, bánh không may bị dính chảo thì bạn hãy nghiêng dầu ăn về một phía. Khi chảo nguội bánh khoai mỡ sẽ dễ bị bong ra và không còn dính nữa.

Hy vọng với những gợi ý trên đã giúp bạn biết thêm nhiều cách làm bánh khoai mỡ thơm ngon, giòn lâu tại nhà để cùng thưởng thức với bạn bè người thân trong gia đình. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món ăn và đừng quên chia sẻ thành phẩm do chính tay mình làm ra ở cuối phần bình luận bài viết nhé.

THƯ VIỆN ẢNH

Click vào để phóng to ảnh/ video dưới dạng slide