Bát bánh đúc nộm với cái mềm mượt của bánh đúc xắt sợi, cái bùi béo của canh vừng lạc, mùi thơm ngát của rau sống quả thực rất bắt miệng trong những ngày hè.
Bánh Đúc Nộm – Món quà chiều lạ miệng cho Mùa Hè
Nếu mùa đông là mùa của bánh đúc nóng, thì hè về là lúc bánh đúc nộm lên ngôi. Thực ra, trong các phiên bản bánh đúc, bánh đúc nộm có phần lép vế và được ít người biết đến nhất. Nhưng không phải vì nó không ngon, mà chỉ tại ít nơi bán món này quá thôi, chứ bánh đúc nộm, nếu đã ăn thử thì rất dễ ghiền.
Là món ăn sinh ra cho mùa hè nên tất nhiên bánh đúc nộm sẽ ăn nguội. Để làm món này, bánh đúc phải làm từ sớm, để nguội. Khi ăn để đưa đẩy dễ ăn hơn và đúng tính chất nộm, người bán sẽ cắt khối bánh đúc thành những sợi mỏng, dài rồi để vào chiếc tô nhỏ. Đi kèm đó sẽ là một ít rau và cuối cùng người bán chan thêm chút nước canh vừng lạc trắng sữa lên.
Đi kèm với bát bánh đúc nộm còn có thêm lạc rang và rổ rau sống với các loại rau ngổ, lá tía tô, ít thân chuối non thái mỏng. Khi ăn bạn chỉ cần cho rau sống trộn đều, thích cay thì nêm thêm chút ớt là có ngay một món ăn ngon lành. Những sợi bánh đúc mềm dẻo, hơi giòn, thấm đẫm nước canh lạc vừng bùi béo, lại thoảng vị cay nhé, ăn đến đâu biết đến đấy. Và trên hết món bánh đúc nộm rất lạ miệng nên lại càng đưa đẩy vị giác hơn bao giờ hết. THƯ VIỆN ẢNH Click vào để phóng to ảnh/ video dưới dạng slide Ads by 098.151.5060
Tham khảo thêm các bài viết khác tại:
